Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Seafood
Porsi :
Bahan - Bahan
Bahan Buntil:
Mi Burung Dara Original 1 bungkus, rebus hingga lunak
Bawang merah 10 butir
Bawang putih 5 butir
Lengkuas 2 cm
Merica 1/2 sdt
Minyak goreng 3 sdm
Daun salam 2 lembar
Serai 2 batang, ambil putihnya dan iris tipis
Ikan teri 50 gram
Lamtoro/ petai cina 50 gram
Kelapa parut 200 gram
Garam dan gula pasir secukupnya
Daun singkong secukupnya
Bahan saus:
Minyak goreng 3 sdm
Bawang merah 10 butir
Bawang putih giling 6 siung
Kemiri sangrai 3 butir
Cabai merah 10 buah
Garam dan gula pasir secukupnya
Merica bubuk ½ sdt
Santan 750 ml
Cara Memasak
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan merica. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai. Tambahkan ikan teri, lamtoro, kelapa parut, gula, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan Mi Burung Dara Original, aduk rata.
- Tumpuk beberapa lembar daun singkong, letakkan 2 sdm campuran mi dan kelapa lalu bungkus seperti amplop dan ikat dengan tali. Sisihkan.
- Saus: Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu hingga harum. Tuang santan lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan buntil dalam saus, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan.