Adalah mi kuah khas Vietnam, dimana kaldu terbuat dari stok daging sapi dan rempah-rempah. Resep Mi Bakso Kuah Rempah ini, memadukan rasa antara mi bakso Indonesia yang nikmat dan Vietnam yang segar dan gurih.
Mi Bakso Kuah Rempah
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- 1 bungkus Mi Burung Dara Pipih
- 500 ml air
- 1/2 kg bakso sapi, siap pakai
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 23 batang seledri, cincang halus
- 1/2 ikat kemangi, petik daunnya
- 3 buah jeruk nipis
- 50 gram taoge, bersihkan akarnya
- Kuah:
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 1 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 4 cm kayu manis
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- 1/2 sdt adas, haluskan
- 1 buah pekak
- 2 buah kapulaga
- 4 butir cengkeh
- 1000 ml kaldu sapi (dari rebusan tulang sapi)
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap ikan
- 1 1/2 sdt gula pasir
- Pelengkap:
- Sambal cabai rawit merah
Cara Memasak
- 1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 2 menit hingga mi setengah matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang, jahe, kayu manis, ketumbar, adas, pekak, kapulaga dan cengkeh hingga harum.Tuangi kaldu sapi, aduk rata.
- 3. Masukkan bakso, garam, kecap ikan dan gula pasir, aduk rata dan didihkan.
- 4. Tambahkan mi, masak sebentar. Angkat.
- 5. Letakkan mi bakso kuah dalam mangkuk, beri irisan cabai merah, taoge, seledri dan kemangi.
- 6. Sajikan segera bersama jeruk nipis dan sambal cabai rawit.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar