Informasi Resep
Tipe Resep: Asia, Nusantara
Jenis Masakan: Indonesia
Tingkat Kesulitan: Resep Praktis
Jenis Bahan: Ayam
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Urai Pipih 1 bungkus, rebus hingga lunak
Kacang tanah sangrai 50 gram, cincang
Ayam suwir 200 gram
Daun ketumbar 2 batang, siangi
Sambal Mercon:
Bawang putih 2 siung, potong-potong
Cabai merah besar 2 buah
Cabai rawit 9 buah
Cabai kering 2 buah
Andaliman/ Sichuan pepper/ huajio 1 sdt
Minyak wijen 1 sdm
Minyak goreng 3 sdm
Gula pasir 1 sdt
Garam ½-1 sdt
Minyak goreng 75 ml
Cara Memasak
- Sambal: Tumis bawang putih dalam minyak goreng dan minyak wijen hingga kekuningan, tambahkan cabai merah besar dan rawit. Masak hingga layu, tambahkan cabai kering dan huajia. Aduk sebentar dan angkat. Haluskan bersama gula dan garam.
- Panaskan minyak, tumis sambal sesaat hingga matang, angkat.
- Campur Mi Urai Pipih dengan sambal, aduk rata.
- Tata di atas piring saji, taburi dengan kacang tanah, ayam suwir, dan daun ketumbar. Sajikan.