Informasi Resep
Tipe Resep: Western
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 8
Bahan - Bahan
Mi Urai Original 1 bungkus, rebus hingga matang
Udang ukuran besar/ udang windu 16 ekor, kupas dan sisakan ekornya, lumuri dengan air jeruk nipis, merica dan garam
Tomat ukuran besar 1 besar, buang bijinya potong kotak
Timun 1 buah, buang bijinya, potong kotak
Lettuce 4 lembar, siangi, potong-potong
Daun ketumbar 2 batang, ambil daunnya dan potong kasar
Bahan Dressing:
Bawang putih 1 siung, cincang
Bawang merah 1 butir, cincang
Paprika merah 1/2 buah, buang bijinya dan potong kotak kecil
Olive oil (minyak zaitun) extra virgin 4-5 sdm
Air jeruk lemon 4 sdm
Kulit lemon parut (lemon zest) 1 sdt
Gula pasir 2-3 sdm
Garam dan merica bubuk sesuai selera
Cara Memasak
- Rebus udang hingga matang. Angkat dan masukkan dalam air dingin. Sisihkan.
- Campur semua bahan dressing, aduk rata dan sisihkan.
- Campur Mi Urai, tomat, timun, lettuce dan daun ketumbar. Aduk rata.
- Tuang dressing di atasnya, aduk hingga rata.
- Tata salad dalam cocktail glass, tancapkan udang di sekelilingnya.
- Sajikan dengan irisan lemon dan daun ketumbar.
- Tips: Perhatikan bila memarut kulit lemon, jangan sampai terkena bagian putihnya. Karena hasil hidangan akan sedikit getir/pahit.