Hiyashi Chuka (Cold Ramen)

Bahan

• Mi Urai Original 1 keping, rebus hingga matang
• Udang 3 buah, kupas bersih dan blansir
• Daging asap 1 lembar, iris tipis
• Crab stick 2 buah, iris tipis
• Telur dadar 1 lembar, iris tipis
• Timun jepang 1/4 batang, iris tipis
• Tomat 1/2 buah, potong jadi 6 bagian
• Selada 2 lembar, iris tipis
• Snowpea sprout 15 gram
• Nori kering (dried wakame) 10 gram, rendam
• Wijen sangrai 1/2 sdt, untuk taburan
• Bahan saus:
• Soy sauce 3 sdm
• Gula pasir 1,5 sdm
• Cuka apel 1,5 sdm
• Minyak wijen 1/2 sdm
• Air 1 1/2 sdm
• Wijen sangrai 1/2 sdt
• Jahe parut 1/4 sdt
• Minyak cabai 1/4 sdt