Bahan - Bahan
2 keping Mi Urai original
500 gram daging Kambing
3 sdt air asam jawa
2 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai merah besar
10 cabai rawit
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Air secukupnya
Bahan kuah:
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
1,5 lt air
Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
- Masak Mi Urai sesuai instruksi pada kemasan, sisihkan
- Campur daging kambing dengan jeruk nipis dan air asam jawa, marinasi minimal 30 menit
- Buat bumbu halus, sisihkan.
- Panaskan air, rebus daging kambing hingga empuk. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh. Masak hingga aroma rempah keluar. Sesaat sebelum matang beri bumbu dan kecap manis
- Sajikan Mi Urai dengan kuah pindang kambing