Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Telur
Porsi :
Bahan - Bahan
2 bungkus Mi Doroku
3 siung Bawang putih, haluskan
2 cm Kencur, haluskan
4 lembar Daun jeruk, iris halus
1 sdm Minyak goreng
50 ml Santan kental
1 sdm Teri medan, cuci bersih
Daun pisang, secukupnya
Tusuk lidi
Isi :
3 butir Telur asin, kupas & cincang kasar
4 butir Bawang merah, cincang
3 siung Bawang putih, cincang
2 buah Cabe merah besar, cincang
3 buah Cabe merah kering, cincang
1 sdt Minyak wijen
1 sdt Kecap ikan
1 sdt Gula pasir
½ sdt Merica bubuk
¼ sdt Kaldu ayam bubuk
Pelengkap :
Sambal
Kerupuk
Lalapan (timun & kemangi)
Cara Memasak
- Rebus mi hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, kencur dan daun jeruk hingga wangi. Masukan santan dan teri medan (aduk rata). Masukan mi dan matikan api (aduk hingga rata).
- Isi : panaskan minyak goreng, tumis cincangan bawang dan cabe hingga wangi. Masukan telur asin dan semua bumbu penyedap. Masak hingga matang. Matikan api.
- Siapkan daun pisang, ambil mi, lalu isi dengan bahan isi. Kemudian semat ujungnya dengan lidi (bungkus). Bakar di atas grill pan hingga wangi. Angkat dan sajikan dengan kerupuk dan sambal.