Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Masakan: Indonesia
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 1
Bahan - Bahan
Bahan-bahan:
1 keping MI TELUR URAI
200 gr ikan kakap fillet
100 gr kerang
5 ekor udang, sisakan ekor
½ butir Jeruk nipis
3 daun jeruk, remas
1 batang serai, memarkan
5 gr fish powder
1 sdt kunir bubuk
½ sdt jinten
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt pasta tomat
500 kaldu ikan
200 ml santan
gula, garam dan lada secukupnya
minyak secukupnya
Bumbu dasar:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cabai merah besar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Pelengkap:
1 batang daun ketumbar
Cara Memasak
- Masak MI TELUR URAI sesuai instruksi pada kemasan. Sisihkan
- Marinasi ikan, udang dan kerang dengan jeruk nipis selama ± 10 menit. Sisihkan.
- Membuat bumbu dasar: haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu dasar hingga wangi, tambahkan daun jeruk, serai, fish powder, kunir bubuk, jinten, ketumbar dan pasta tomat. Aduk merata hingga wangi. Masukkan kaldu ikan, aduk hingga mendidih lalu masukkan santan.
- Masukkan seafood yang sudah dimarinasi, masak hingga matang lalu bumbui.
- Masukkan MI TELUR URAI, aduk rata hingga mendidih.
- Sajikan BOUILLABAISSE RENDANG NOODLES dalam mangkok, tata seafood diatas mi, lalu siram dengan kuahnya dan percantik dengan daun ketumbar.