Informasi Resep
Tipe Resep: Asia
Bahan - Bahan
Udang putih ukuran sedang 350 gram, bersihkan
Jeruk nipis 1 butir, ambil airnya
Cabai bubuk 1 sdt
Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
Bawang bombay 1 butir, cincang
Kapulaga 4 butir
Kayu manis 2 cm
Cengkih 3 butir
Adas manis 1 sdt, sangrai
Jinten 1 sdt, sangrai
Kare bubuk 1 sdt, siap pakai
Pasta tomat 1 sdt
Air asam 2-3 sdm
Santan 750 ml
Minyak goreng 4 sdm
Bumbu Halus:
Cabai merah 3 buah
Bawang putih 2 siung
Jahe 2 cm
Ketumbar 1/2 sdt
Kunyit 3 cm
Cara Memasak
- Lumuri udang dengan jeruk nipis cabai bubuk dan garam. Goreng sesaat, angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay, kapulaga, kayu manis, cengkih, adas, dan jinten hingga harum.
- Tambahkan bumbu halus, kare bubuk, dan pasta tomat. Tumis kembali hingga bumbu matang.
- Tuang air asam, santan dan udang. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan Mi Urai, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.