Bahan - Bahan
2 keping Mi Burung Dara Original, Rebus hingga lunak, tiriskan
3 buah sosis, potong serong
8 siung Bawang Putih, iris tipis
Penyedap rasa, gula, garam (sesuai selera)
Secukupnya Minyak Sayur
Bahan Sambal Matah:
10 siung Bawang Merah, iris tipis
10 buah Cabai rawit, iris tipis
2 Tangkai Sereh, ambil bagian putih, iris tipis
5 lembar Daun Jeruk, iris tipis
1/2 sdt terasi
1 buah Jeruk Nipis
50 ml Minyak Sayur
Secukupnya penyedap, garam, gula
Cara Memasak
- Campurkan semua bahan sambal matah : Bawang merah, cabe rawit, sereh, daun jeruk, garam, gula pasir, air perasan lemon dan Penyedap rasa, aduk rata lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng sebanyak 50 ml. siram ke dalam campuran sambal.
- Tumis sosis dengan minyak secukupnya sampai matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis irisan bawang putih menggunakan minyak dan tumis hingga coklat keemasan, lalu masukan mi urai dan aduk – aduk hingga rata.
- Masukan sambal matah dan sosis, aduk – aduk hingga rata lalu angkat dan sajikan.