Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Urai Pipih
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang
1 sdm bawang putih halus
400-500 gram iga kambing/ daging kambing dengan tulang
150 gram tomat, cincang
2 sdm pasta tomat
1 liter air
1 sdt garam
¼ sdt kunyit bubuk
1 sdt cabai bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
150 gram kentang kelereng
2 buah cabai hijau, buang bijinya dan potong dadu
4 batang daun ketumbar, cincang
50 ml minyak goreng
250 ml air panas
Cara Memasak
- Rebus Mi Urai Pipih sesuai dengan instruksi pada kemasan, angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay hingga kecoklatan, masukkan bawang putih. Masak hingga keemasan.
- Masukkan kambing, masak hingga berubah warna.
- Masukkan pasta tomat dan tomat, aduk hingga rata.
- Tuang air, masak hingga air menyusut setengahnya.
- Masukkan garam, kunyit, cabai, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga air menyusut, masukkan kentang aduk hingga rata dan kentang lunak.
- Tuang air panas, tambahkan cabai hijau dan daun ketumbar. Didihkan.
- Masukkan Mi Urai, aduk rata. Angkat dan sajikan.