Beef Kofta Mi

Informasi Resep

Tipe Resep: Asia

Jenis Masakan: International

Tingkat Kesulitan: Resep Spesial

Jenis Bahan: Daging, Telur

Porsi : 4

Bahan - Bahan


Mi Urai Pipih 2 bungkus, rebus hingga lunak
Daging sapi cincang 300 gram
Daun ketumbar cincang 3 sdm
Cabai hijau besar 2 buah, cincang
Ketumbar bubuk ½ sdt
Jinten bubuk ½ sdt
Paprika bubuk ½ sdt
Garam masala 2 sdt
Telur ayam 1 butir
Yoghurt 2 sdm
Tomato puree 2 sdm
Garam dan gula secukupnya
Kapulaga hijau/ cardamom 8 butir
Bay leaf 2 lembar
Kayu manis 2 cm
Tepung terigu secukupnya
Minyak samin 5 sdm
Bahan Saus:
Bawang bombai 1 buah, haluskan
Bawang putih halus 1 sdm
Jahe parut 1 sdt
Tomat ukuran besar 2 buah/ 300 gram, haluskan
Cabai hijau 4 buah, haluskan
Yoghurt 3 sdm
Jinten halus 1 sdt
Kelabat bubuk ½ sdt
Ketumbar bubuk 1 sdt
Kunyit bubuk ½ sdt
Garam masala 2 sdt
Minyak samin 1 sdm

Cara Memasak

  1. Campur daging, daun ketumbar, cabai hijau besar, ketumbar bubuk, jinten, paprika, garam masala, telur, yoghurt, dan tomato puree. Aduk rata dan bumbui dengan gula juga garam, ratakan.
  2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar bola bekel. Letakkan dalam freezer sesaat (± 30 menit).
  3. Panaskan minyak samin bersama kapulaga hijau, bay leaf, dan kayu manis.
  4. Bulatkan bola daging dengan bantuan terigu. Masukkan dalam minyak, goreng sesaat sambil sesekali dibalik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  5. Saus: Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan bahan lainnya, masak di atas api kecil hingga matang. Masukkan bola daging, aduk rata. Angkat.
  6. Sajikan Mi Urai dengan saus dan bola daging.