Cwie Mi Malang

Informasi Resep

Tipe Resep: Nusantara

Jenis Masakan: Indonesia

Jenis Bahan: Ayam

Porsi : 3

Bahan - Bahan


Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
Minyak ayam 4 sdm
Merica bubuk ½ sdt
Kecap asin 2 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Garam secukupnya
Bahan Ayam Taburan:
Bawang putih 4 siung, cincang
Minyak ayam 2 sdm
Jahe parut 1/4 sdt
Ayam cincang 200 gram
Merica bubuk 1/4 sdt
Kecap asin 1 sdt
Minyak wijen 1 sdt
Garam secukupnya
Pendamping:
Selada keriting secukupnya, siangi
Bakso dan kuah kaldu ayam
Sambal cabai
Acar timun
Saus tomat

Cara Memasak

  1. Ayam Taburan: Tumis bawang putih dengan minyak ayam dan jahe hingga harum. Masukkan ayam cincang, tambahkan kecap asin, merica, garam dan merica. Aduk hingga ayam matang. Angkat dan haluskan dengan food processor/ blender. Sisihkan.
  2. Campur minyak ayam, kecap asin, merica, dan minyak wijen dalam mangkuk. Aduk rata, masukkan mi rebus. Aduk hingga rata.
  3. Tata selada dalam mangkuk pangsit, taburi dengan ayam taburan.
  4. Sajikan dengan bakso dan kuahnya, sambal cabai dan saus tomat.
  5. Tips: Minyak ayam dapat dibuat dengan memanaskan lemak ayam, kulit dan bawang putih di atas api kecil hingga mengeluarkan cairan lemak gurih. Angkat dan saring.