Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Masakan: Indonesia
Jenis Bahan: Ayam
Porsi : 3
Bahan - Bahan
Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
Minyak ayam 4 sdm
Merica bubuk ½ sdt
Kecap asin 2 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Garam secukupnya
Bahan Ayam Taburan:
Bawang putih 4 siung, cincang
Minyak ayam 2 sdm
Jahe parut 1/4 sdt
Ayam cincang 200 gram
Merica bubuk 1/4 sdt
Kecap asin 1 sdt
Minyak wijen 1 sdt
Garam secukupnya
Pendamping:
Selada keriting secukupnya, siangi
Bakso dan kuah kaldu ayam
Sambal cabai
Acar timun
Saus tomat
Cara Memasak
- Ayam Taburan: Tumis bawang putih dengan minyak ayam dan jahe hingga harum. Masukkan ayam cincang, tambahkan kecap asin, merica, garam dan merica. Aduk hingga ayam matang. Angkat dan haluskan dengan food processor/ blender. Sisihkan.
- Campur minyak ayam, kecap asin, merica, dan minyak wijen dalam mangkuk. Aduk rata, masukkan mi rebus. Aduk hingga rata.
- Tata selada dalam mangkuk pangsit, taburi dengan ayam taburan.
- Sajikan dengan bakso dan kuahnya, sambal cabai dan saus tomat.
- Tips: Minyak ayam dapat dibuat dengan memanaskan lemak ayam, kulit dan bawang putih di atas api kecil hingga mengeluarkan cairan lemak gurih. Angkat dan saring.