Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara, Snack
Jenis Bahan: Telur
Porsi : 2
Bahan - Bahan
125 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur
Bahan Isi:
1 bungkus Mi Burung Dara
500 ml air
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdm ebi sangrai, haluskan
1/2 sdt garam
4 sdm saus seafood, siap pakai
3 sdm kecap manis
1 sdt cuka
2 batang seledri, cincang halus
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
20 buah otak-otak ikan, goreng
1/2 buah paprika merah, iris panjang
1/2 buah paprika hijau, iris panjang
Cara Memasak
- Jala: aduk rata tepung terigu dan garam. Masukkan santan dan telur. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprotkan adonan di atas wajan datar secara acak sehingga membentuk jaring. Masak hingga jala matang, angkat.
- Isi: rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang dan ebi hingga harum. Masukkan mi dan tambahkan garam, saus seafood, kecap manis, cuka dan seledri, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.
- Ambil selembar jala, letakkan mi, paprika dan otak-otak goreng. Lipat dan gulung.
- Sajikan.