Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Daging
Porsi :
Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Burung Dara pipih
250 gram Kikil sapi rebus
75 gram Kacang tanah goreng kupas
Bumbu :
6 buah Cabe merah keriting
10 buah Bawang merah
8 buah Bawang putih
2 cm Lengkuas
2 cm Jahe
3 cm Kunyit bakar kupas
3 lembar Daun jeruk
3 lembar Daun salam
½ lembar Daun kunyit
100 ml Minyak goreng
1 sdt Ketumbar bubuk
1 sdm Air asam jawa
300 ml Santan cair
Garam (secukupnya)
Gula pasir (secukupnya)
Merica bubuk (secukupnya)
Pelengkap :
1 sdm Bawang goreng
Garnish :
Daun kunyit
Cabe merah besar
Daun parsley
Cara Memasak
- Masukan kedalam blender cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit dan minyak goreng. Blender hingga halus.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan kikil sapi hingga harum dan matang.
- Masukan santan cair, air asam jawa, ketumbar bubuk, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata, masukan Mi Burung Dara, masak hingga rata.
- Sesaat sebelum di angkat masukan kacang tanah goreng.
- Sajikan dengan bahan pelengkap dan garnish.