Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara, Praktis
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara Original 1 bungkus, rebus hingga lunak
Daun jeruk 10 lembar, iris tipis
Udang rebon 50 gram, cuci bersih dan keringkan
Lengkuas 4 cm, memarkan
Air asam 2 sdm
Air 75 ml
Gula pasir 75 gram
Gula merah 50 gram, sisir
Garam secukupnya
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu Iris:
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Daun jeruk 2 lembar
Cabai merah 4 buah
Cabai rawit 4 buah
Cara Memasak
- Potong-potong Mi Burung Dara sepanjang 4 cm.
- Panaskan minyak, goreng Mi Burung Dara, rebon dan daun jeruk terpisah hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bumbu iris dan lengkuas. Aduk-aduk.
- Tuang air dan air asam, tambahkan gula pasir dan gula merah. Masak hingga air menyusut dan kental menjadi karamel.
- Masukkan Mi Burung Dara goreng, rebon, daun jeruk, aduk rata. Angkat dan sajikan.