Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara, Snack
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
Teri jengki 100 gram, rendam
Lengkuas 4 cm, memarkan
Air asam 2 sdm
Air 75 ml
Gula pasir 100 gram
Gula merah 50 gram, sisir
Garam secukupnya
Minyak goreng
Bumbu Iris:
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Cabai merah 4 buah
Cabai rawit 2 buah
Daun jeruk 3 lembar
Cara Memasak
- Potong-potong Mi Burung Dara sepanjang 4 cm.
- Panaskan minyak, goreng Mi Burung Dara dan teri jengki terpisah hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk.
- Tuang air juga air asam, tambahkan gula pasir dan gula merah. Masak hingga air menyusut dan kental menjadi karamel.
- Masukkan Mi Burung Dara goreng dan teri jengki, aduk rata. Angkat dan sajikan.
- Tips : Pastikan Anda memasukkan mi dan teri saat cairan telah menjadi karamel, agar hasil hidangan tidak menggumpal dan layu.