Informasi Resep
Jenis Bahan: Vegetarian
Porsi : 4
Bahan - Bahan
4 keping MI URAI Original
400 g kacang merah, tiriskan dan bilas
2 sdm minyak sayur
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe, cincang
1 buah cabai merah, iris
2 buah tomat, cincang
1 sdm bubuk kari
1 sdt bubuk jintan
1 sdt bubuk ketumbar
½ sdt kunyit bubuk
400 ml santan
250 ml kaldu sayur
Garam dan merica secukupnya
Pelengkap/Garnish:
Daun ketumbar segar untuk taburan
Jeruk nipis untuk penyajian
Cara Memasak
- Masak MI URAI sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai selama sekitar 5 menit hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
- Masukkan bubuk kari, jintan, ketumbar, dan kunyit. Aduk rata dan masak selama 1 menit hingga harum.
- Masukkan tomat cincang dan kacang merah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan dan kaldu sayur. Biarkan mendidih dan masak selama sekitar 15 menit hingga kuah mengental. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan mi yang sudah dimasak ke dalam wajan dan aduk hingga mie terlapisi saus. Sajikan panas dengan taburan daun ketumbar segar dan jeruk nipis