Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Urai Original, rebus hingga lunak
3 sdm Tepung tapioka
100 ml Santan
Kuah :
600 ml Santan
4 potong Ikan gabus goreng, suir-suir
7 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
5 butir Kemiri
1 batang Serai
1 cm Lengkuas
1 cm Jahe
1 buah Cabai merah besar
½ sdt Ketumbar bubuk
¼ sdt Jinten bubuk
Garam & gula pasir, secukupnya
Pelengkap :
1 sdm Bawang goreng
Garnish :
Cabe merah & daun seledri
Cara Memasak
- Campur Mi Urai dengan tepung tapioka dan santan, aduk rata. Masukan dalam mangkuk kecil yang sudah dioles dengan margarine. Kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, serai, ketumbar, dan jinten
- Tumis bumbu halus hingga matang. Masukan santan, garam dan gula pasir. Didihkan, masukan ikan gabus goreng suir. Masak hingga matang, angkat.
- Tata dalam piring saji, siram dengan kuah. Sajikan dan taburi dengan bawang goreng dan hias dengan cabai merah dan selederi.