Laksa Mi Banjar

Informasi Resep

Tipe Resep: Asia

Jenis Bahan: Seafood

Porsi : 2

Bahan - Bahan


Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
Tepung kanji 3 sdm
Santan 100 ml
Kuah :
Santan 600 ml
Ikan gabus goreng 4 potong, suir-suir
Bawang merah 7 butir
Bawang putih 5 siung
Kemiri 5 butir
Sereh 1 batang
Lengkuas 1 cm
Jahe 1 cm
Cabe merah besar 1 buah
Ketumbar bubuk ½ sdt
Jinten bubuk ¼ sdt
Garam & gula pasir, secukupnya
Pelengkap :
Bawang goreng 1 sdm
Garnish :
Cabe merah & daun seledri

Cara Memasak

  1. Campur Mi Urai dengan tepung kanji dan santan, aduk rata. Masukan dalam mangkuk kecil yang sudah dioles dengan margarine. Kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.
  2. Masukan kedalam blender bawang, cabe, jahe, lengkuas, sereh, ketumbar, jinten dan minyak goreng. Blender hingga halus.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukan santan, garam dan gula pasir. Didihkan, masukan ikan gabus goreng suir. Masak hingga matang.
  4. Siapkan Laksa Mi didalam piring, siram dengan kuah. Sajikan dan taburi dengan bawang goreng dan garnish.