Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara, Snack
Jenis Bahan: Ayam, Telur
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
Santan kental 100 ml
Telur ayam 1 butir, kocok lepas
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya
Bahan Isi:
Fillet dada ayam 300 gram, rebus dan suwir-suwir
Bawang merah goreng 50 gram
Daun salam 2 lembar, remas-remas
Daun jeruk 3 lembar, remas-remas
Serai 1 batang, memarkan
Santan kental 100 ml
Gula pasir 1 sdm
Garam secukupnya
Minyak goreng 1 sdm
Bumbu halus:
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Ketumbar sangrai 1 sdt
Cara Memasak
- Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan dada ayam, dan bahan isi lainnya. Masak di atas api kecil hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan.
- Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Campur mi, santan dengan telur, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan mi di atas daun pisang. Tambahkan 1 sdm isian di atasnya, gulung dan padatkan. Bungkus seperti lemper.
- Kukus hingga matang, angkat dan sajikan.