Informasi Resep
Tipe Resep: Asia
Jenis Masakan: Indonesia
Tingkat Kesulitan: Resep Praktis
Jenis Bahan: Ayam
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Urai Original 1 bungkus
Daun Kunyit 1 lembar, ikat simpul
Ayam 300 gram , potong sesuai selera
Santan kental 200 ml
Air 300 ml
Jamur Kuping 200 gram
Kaldu Blok rasa ayam 1butir
Asam jawa 2 buah
Bumbu Halus :
Cabai Merah Besar 4 buah
Cabai rawit 7 buah
Jahe 1 ruas jari
Bawang Merah 6 buah
Bawang putih 3 siung
Kunyit 1 ruas jari, bakar
Lengkuas 1/2 jari
Kemiri 3 butir, sangrai
Cara Memasak
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Urai, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan asam jawa sampai harum. Masukkan potongan ayam sampai kecokelatan.
- Masukkan daun kunyit dan air, biarkan sampai mendidih dan ayam lunak. Masukkan santan kental dan bahan lainnya. Biarkan mendidih dan bumbu meresap hingga matang. Angkat.
- Siapkan mangkuk dan tata Mi Urai. Siram mi dengan kuah ayam kalio.
- Sajikan selagi hangat bersama bawang putih goreng.