Informasi Resep
Tipe Resep: Asia
Jenis Bahan: Ayam
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara Pipih 2 bungkus, rebus hingga lunak
Daging ayam 400 gram, potong dadu besar
Terong bulat hijau 4 buah
Santan 750 ml
Gula pasir 1 sdm
Kecap ikan 2 sdt
Daun jeruk 3 lembar
Lengkuas 3 sdm, memarkan
Serai 2 batang, memarkan
Minyak goreng 1 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 5 siung
Cabai hijau besar 5 buah
Cabai rawit hijau 15 buah
Daun jeruk 1 lembar
Merica 1/4 sdt, sangrai
Ketumbar 1 sdm, sangrai
Jintan 1 sdt, sangrai
Kunyit 1 cm
Terasi 1 sdt
Garam secukupnya
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum.
- Tuang santan dan kecap ikan, bumbui dengan gula dan garam. Didihkan.
- Masukkan terong dan ayam, masak hingga bumbu meresap dan angkat.
- Tata Mi Burung Dara dalam mangkuk saji, tambahkan kare hijau dan ayam di atasnya. Sajikan.