Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Daging
Porsi : 4
Bahan - Bahan
4 keping MI BURUNG DARA Original
500 g daging sapi (sengkel atau sandung lamur), potong kotak
4 butir Telur rebus
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang kayu manis
5 butir cengkeh
500 ml santan
1 liter kaldu sapi
Garam dan gula secukupnya
Garam dan gula secukupnya 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
½ sdt merica hitam
1 sdm kecap manis
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm asam jawa
Pelengkap/Garnish:
Bawang goreng
Irisan mentimun segar
Jeruk nipis
Kerupuk (emping atau kerupuk udang)
Cara Memasak
- Masak MI BURUNG DARA sesuai instruksi pada kemasan, sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.
- Panaskan minyak di panci dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan potongan daging, aduk hingga daging berubah warna. Masak selama 5 menit.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh. Tuang kaldu sapi dan santan, lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih pelan selama 90 menit atau hingga daging empuk. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Sajikan daging dengan mi burung dara, taburi bawang goreng, tambahkan irisan telur rebus, mentimun, jeruk nipis, dan kerupuk.