Informasi Resep
Tipe Resep: Asia, Nusantara
Jenis Masakan: Indonesia
Tingkat Kesulitan: Resep Spesial
Jenis Bahan: Daging
Porsi : 4
Bahan - Bahan
Mi Urai 2 bungkus, rebus hingga lunak
Daging kambing 500 gram, potong-potong
Kapulaga 2 butir
Cengkih 2 butir
Kayu manis 2 cm
Lengkuas 2 cm
Serai 2 batang, memarkan
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar, remas-remas
Santan cair 1 liter
Santan kental 500 ml
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu Halus:
Cabai merah 3 buah
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 3 butir
Jahe 2 cm
Kunyit 2 cm
Ketumbar 2 sdm
Jintan sangrai ½ sdt
Merica ½ sdt
Adas sangrai ¼ sdt
Garam & gula jawa secukupnya
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kapulaga, cengkih, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Tuang santan cair, masak sambil sesekali diaduk daging kambing lunak.
- Tambahkan santan kental, dan bumbui dengan gula juga garam. Masak kembali sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Angkat.
- Tata Mi Urai dalam mangkuk saji, tambahkan gulai kambing di atasnya. Sajikan.