Menggunakan perpaduan berbagai rempah, aroma dan rasa Gulai Kambing selalu sukses menggugah selera. Apalagi bila dikombinasikan dengan Mi Urai, akan makin unik dan spesial!
Mi Gulai Kambing
- Tingkat Kesulitan Resep Spesial
Bahan
- Mi Urai 2 bungkus, rebus hingga lunak
- Daging kambing 500 gram, potong-potong
- Kapulaga 2 butir
- Cengkih 2 butir
- Kayu manis 2 cm
- Lengkuas 2 cm
- Serai 2 batang, memarkan
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar, remas-remas
- Santan cair 1 liter
- Santan kental 500 ml
- Minyak goreng 2 sdm
- Bumbu Halus:
- Cabai merah 3 buah
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 3 butir
- Jahe 2 cm
- Kunyit 2 cm
- Ketumbar 2 sdm
- Jintan sangrai ½ sdt
- Merica ½ sdt
- Adas sangrai ¼ sdt
- Garam & gula jawa secukupnya
Cara Memasak
- 1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kapulaga, cengkih, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
- 2. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- 3. Tuang santan cair, masak sambil sesekali diaduk daging kambing lunak.
- 4. Tambahkan santan kental, dan bumbui dengan gula juga garam. Masak kembali sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Angkat.
- 5. Tata Mi Urai dalam mangkuk saji, tambahkan gulai kambing di atasnya. Sajikan.
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar