Bahan - Bahan
2 keping mi burung dara pipih
1 ikat sawi hijau, iris kasar, rebus
Chasiu Ayam
250 g paha ayam, fillet
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat merah
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak wijen
1 sdm madu
½ sdt bumbu ngohiong
1 sdt jahe parut
Garam dan lada secukupnya
Saus Ayam Jamur
Minyak sayur secukupnya
½ bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang halus
8 buah jamur champignon, iris
250 ml air
3 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
Garam, lada secukupnya
Larutan tepung maizena
Cara Memasak
- Rebus mi burung dara sesuai instruksi pada kemasan, sisihkan
- Marinasi ayam dengan bumbu, istirahatkan minimal 30 menit/semalaman.
- Panaskan pan beri sedikit minyak, pan seared ayam hingga matang, sisihkan
- Tumis bawnag bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi. Masukkan jamur, aduk hingga layu dan kecokelatan. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica dan garam lalu aduk rata. Tuangi kaldu dan biarkan hingga mendidih. Beri larutan maizena, aduk hingga kental lalu angkat.
- Panaskan hot plate hingga panas benar. Taruh mi di atas hot plate. Siram dengan saus dan beri topping ayam chasiu dan sawi. Sajikan segera.