Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 3
Bahan - Bahan
Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
Kentang rebus 2 butir, kupas dan potong-potong
Selada keriting 3 lembar, siangi dan potong-potong
Kol 3 lembar, siangi dan iris tipis
Juhi / cumi kering 2 ekor, rendam, goreng dan suwir-suwir
Kerupuk mi 3 buah
Emping goreng secukupnya
Sambal Kacang:
Kacang tanah goreng 150 gram
Cabai keriting 2 buah
Cabai rawit 3 buah
Bawang putih 2 siung
Gula merah 100 gram, sisir
Cuka masak 1-2 sdm
Air 500 ml
Gula dan garam secukupnya
Cara Memasak
- Sambal Kacang: Tumis bawang putih dan semua cabai hingga kecoklatan, angkat dan campur dengan kacang tanah. Haluskan dengan blender. Tambahkan bahan lainnya, masak sambil sesekali diaduk hingga keluar minyaknya, angkat dan sisihkan.
- Tata Mi Urai di atas piring saji, atur kentang, selada, dan kol di atasnya. Siram dengan kuah kacang.
- Taburu dengan juhi, sajikan dengan kerupuk mi dan emping.