Mi Kocok Bandung

Informasi Resep

Tipe Resep: Nusantara

Jenis Bahan: Daging

Porsi : 2

Bahan - Bahan


Mi Burung Dara Pipih 2 bungkus, rebus hingga lunak
Kikil sapi 300 gram potong-potong dan rebus hingga lunak
Air kaldu sapi 1 liter
Taoge 150 gram, cuci bersih dan blansir
Gula & garam secukupnya
Tongcai 1 sdm
Daun bawang 2 batang, potong-potong
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu halus:
Bawang putih 8 siung
Bawang merah 3 butir
Kemiri 2 butir
Merica ½ sdt
Bahan pendamping:
Sambal cabai rawit
Kerupuk putih
Kecap manis
Jeruk nipis
Cuka

Cara Memasak

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kikil dan masak hingga berubah warna.
  2. Tuang air kaldu, masak hingga air mendidih. Bumbui dengan gula dan garam.
  3. Masak hingga air menyusut menjadi 800 ml.
  4. Tata Mi Burung Dara Pipih dalam mangkuk saji, tuang kuah kikil di atasnya.
  5. Taburi dengan tongcai dan daun bawang. Sajikan dengan bahan pendamping.