Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Daging
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara Pipih 2 bungkus, rebus hingga lunak
Kikil sapi 300 gram potong-potong dan rebus hingga lunak
Air kaldu sapi 1 liter
Taoge 150 gram, cuci bersih dan blansir
Gula & garam secukupnya
Tongcai 1 sdm
Daun bawang 2 batang, potong-potong
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu halus:
Bawang putih 8 siung
Bawang merah 3 butir
Kemiri 2 butir
Merica ½ sdt
Bahan pendamping:
Sambal cabai rawit
Kerupuk putih
Kecap manis
Jeruk nipis
Cuka
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kikil dan masak hingga berubah warna.
- Tuang air kaldu, masak hingga air mendidih. Bumbui dengan gula dan garam.
- Masak hingga air menyusut menjadi 800 ml.
- Tata Mi Burung Dara Pipih dalam mangkuk saji, tuang kuah kikil di atasnya.
- Taburi dengan tongcai dan daun bawang. Sajikan dengan bahan pendamping.