Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Telur
Porsi : 2
Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Burung Dara Pipih
500 ml air
10 buah jamur shitake segar
2 buah pokchoy, iris memanjang
100 gram wortel, iris bulat tipis
Pangsit:
10 lembar kulit pangsit, siap pakai
50 gram tahu putih, haluskan
3 buah jamur shitake, cincang kasar
1 putih telur
2 sdt tepung sagu
1 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm minyak wijen
Kuah:
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1/4 buah bawang bombai, iris halus
4 siung bawang putih, haluskan
1000 ml air
3/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 2 menit hingga mi setengah matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- Pangsit: campur tahu, jamur cincang, putih telur, daun bawang, bawang, garam, gula, merica dan minyak wijen, aduk rata. Ambil selembar kulit pangsit beri adonan tahu jamur dan bungkus. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum. Tuangi air, aduk rata.
- Tambahkan mi, pokchoy, jamur, wortel, merica, pala dan garam, didihkan.
- Letakkan mi dalam mangkuk, beri sayuran dan pangsit. Siram dengan kuah panas.
- Sajikan hangat.