Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Telur
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
Fillet dada ayam 150 gram, rebus dan suwir
Telur ayam 1 butir, kocok lepas
Daun bawang 3 batang, siangi, potong 1 cm
Santan kental 300 ml
Lengkuas 3 cm, memarkan
Serai 2 batang, memarkan
Daun salam 2 lembar
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 5 butir
Kemiri 3 butir, sangrai
Merica 1/2 sdt, sangrai
Ketumbar 1/2 sdt, sangrai
Jinten 1/4 sdt, sangrai
Gula pasir 1 sdt
Garam secukupnya
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam.
- Masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Campur opor ayam (sisakan 150 ml kuah opor), Mi Burung Dara, telur, dan daun bawang. Aduk rata.
- Oles cetakan cucing atau cetakan kue talam dengan minyak. Masukkan adonan di dalamnya.
- Kukus hingga matang ± 20 menit, angkat dan dinginkan.