Informasi Resep
Tipe Resep: Asia
Jenis Masakan: International
Jenis Bahan: Daging, Telur
Porsi : 8 Porsi
Bahan - Bahan
Mi Urai Pipih/ Original 2 bungkus, rebus hingga lunak
Daging sapi cincang 400 gram
Lemak ayam/ sapi 50 gram
Jinten bubuk 2 sdt
Ketumbar bubuk 2 sdt
Garam masala 1 sdt
Daun ketumbar cincang 2 sdm
Cabai hijau besar 3 buah, buang bijinya, cincang kasar
Bawang putih cincang ½ sdt
Bawang bombai cincang 1 sdm
Jahe parut ½ sdt
Minyak samin 1 sdm
Telur ayam 1 butir, kocok lepas
Telur rebus 5 butir
Garam dan gula secukupnya
Bahan Saus:
Bawang bombai ukuran besar 1 buah, cincang
Bawang putih halus 1 sdt
Jahe parut 1 sdt
Paprika bubuk 1 ½ sdm
Ketumbar bubuk 1 sdt
Garam masala 3 sdt
Tomat pure 300 ml
Yoghurt plain/ tawar 80 ml
Pasta tomat 2 sdm
Minyak samin 1 sdm
Daun ketumbar cincang 1 sdm
Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak
- Tumis dengan minyak samin bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Angkat.
- Campurkan bumbu tumisan dengan bahan meatloaf lainnya kecuali telur ayam rebus, aduk hingga rata.
- Ambil 1/3 bagian adonan masukkan dalam cetakan tulban yang sudah dialasi dengan aluminium foil/ kertas roti.
- Tata telur di sekeliling cetakan, masukkan sisa adonan lainnya. Ratakan.
- Kukus hingga matang selama ± 20 menit. Angkat dan dinginkan.
- Saus:Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe parut hingga harum. Tambahkan paprika bubuk, ketumbar bubuk, dan garam masala. Aduk rata. Masukkan yoghurt, tomat pure dan pasta tomat. Masak di atas api kecil, bumbui dengan gula dan garam. Masak hingga mendidih. Angkat, taburi dengan daun ketumbar.
- Sajikan mi kukus bersama saus.