Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Daging
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara Original 1 bungkus, rebus hingga lunak
Kikil tanpa tulang rebus 300 gram, blansir dan potong sesuai selera
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 cm, memarkan
Jahe 2 cm, memarkan
Cabai merah 3 buah, potong serong
Cabai hijau 3 buah, potong serong
Petai 15 biji, potong 2 bagian
Santan 750 ml
Kacang panjang 4 lonjor, potong-potong
Udang ukuran kecil 150 gram, kupas dan sisakan ekornya
Minyak goreng 3 sdm
Gula pasir dan garam secukupnya
Bumbu halus :
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 4 butir
Cabai merah 2 buah
Kunyit 1 cm
Ketumbar 1 sdt
Kemiri 3 butir, sangrai
Terasi bakar ½ sdt
Cara Memasak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan jahe hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau dan petai. Aduk rata.
- Tuang santan, masak hingga mendidih. Tambahkan kikil, masak hingga bumbu meresap, masukkan kacang dan udang. Masak hingga matang dan bumbui dengan gula dan garam.
- Angkat dan sajikan dengan Mi Burung Dara.