Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 2
Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Urai rebus (original)
200 gram Udang kupas
50 gram Kacang mente goreng
Bumbu :
8 buah Bawang merah
6 buah Bawang putih
2 buah Cabe merah besar
5 buah Kemiri
100 gram Oncom, remas-remas
4 lembar Daun jeruk
50 ml Minyak goreng
2 sdm Kecap manis
Garam (secukupnya)
Gula pasir (secukupnya)
Merica bubuk (secukupnya)
200 ml Air kaldu ayam
Pelengkap :
2 sdm Ikan teri goreng
1 sdm Bawang goreng
2 buah Rempeyek goreng
Garnish :
Tomat
Mentimun
Daun kemangi
Cara Memasak
- Masukan kedalam blender bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, kemiri dan minyak goreng. Blender hingga halus.
- Tumis bumbu halus daun jeruk dan udang hingga berubah warna, masukan oncom, tumis kembali hingga matang. Masukan air kaldu ayam, Mi Urai, kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga rata, terakhir sebelum di angkat masukan kacang mente goreng, aduk rata.
- Sajikan dalam piring hidang bersama bahan pelengkap dan garnish.