Mi Pindang Kambing

Bahan - Bahan


2 keping Mi Urai original
500 gram daging Kambing
3 sdt air asam jawa
2 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai merah besar
10 cabai rawit
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Air secukupnya
Bahan kuah:
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
1,5 lt air
Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

  1. Masak Mi Urai sesuai instruksi pada kemasan, sisihkan
  2. Campur daging kambing dengan jeruk nipis dan air asam jawa, marinasi minimal 30 menit
  3. Buat bumbu halus, sisihkan.
  4. Panaskan air, rebus daging kambing hingga empuk. Sisihkan.
  5. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh. Masak hingga aroma rempah keluar. Sesaat sebelum matang beri bumbu dan kecap manis
  6. Sajikan Mi Urai dengan kuah pindang kambing