Bahan - Bahan
2 keping
Mi Burung Dara 250 gram udang ukuran besar, kupas dan sisakan ekornya
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1 sdm bawang putih cincang
3 sdm minyak kelapa
Sambal Bongkot: 3 batang muda kecombrang (bongkot)
1/2 sdt garam
10 butir bawang merah, iris tipis
15 buah cabai rawit, iris tipis
1 sdt terasi matang
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk limau
4 sdm minyak kelapa
Cara Memasak
- Rebus Mi Burung Dara sesuai instruksi di kemasan, angkat dan sisihkan.
- Ambil bagian putih dari kecombrang, iris tipis.
- Tambahkan sedikit garam dan remas-remas.
- Bilas dengan air, remas hingga kering.
- Tambahkan bahan lainnya untuk sambal, aduk rata. Sisihkan.
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan minyak kelapa, masukkan udang. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan Mi Burung Dara matang, aduk rata. Angkat
- Sajikan mi goreng dengan sambal bongkot.