Informasi Resep
Jenis Masakan: Indonesia
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara Original 1 bungkus, rebus hingga lunak
Bawang putih 2 siung, cincang
Udang 100 gram, kupas dan sisakan ekornya
Cumi-cumi ukuran sedang 1 ekor, bersihkan dan potong bulat
Bakso ikan 6 buah, potong jadi 2 bagian
Kecap asin 1 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Daun bawang 2 batang, potong 1 cm
Bahan Sambal Puyang:
Cabai jawa/ cabai puyang 5 buah, potong-potong
Cabai rawit 5 buah, potong-potong
Bawang putih 2 siung, potong-potong
Kemiri 5 butir, potong kasar
Minyak goreng 100 ml
Cabai kering tumbuk/ chilli flakes 4 sdm
Garam 1/2 -1 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Gula pasir 2 sdt
Cara Memasak
- Sambal Puyang: Goreng cabai rawit, kemiri, dan bawang putih hingga bawang kecokelatan.
- Masukkan cabai jawa dan cabai kering, aduk-aduk hingga rata. Angkat. Haluskan bumbu tumis, garam, kaldu bubuk, dan gula dengan blender.
- Masak kembali di atas api kecil, masukkan Mi Burung Dara. Aduk hingga rata, angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua seafood, bumbui dengan kecap asin dan minyak wijen. Masak hingga berubah warna, angkat.
- Sajikan Mi Sambal Puyang dengan seafood dan taburan daun bawang.