Mi Seafood Sambal Puyang

Informasi Resep

Jenis Masakan: Indonesia

Jenis Bahan: Seafood

Porsi : 2

Bahan - Bahan


Mi Burung Dara Original 1 bungkus, rebus hingga lunak
Bawang putih 2 siung, cincang
Udang 100 gram, kupas dan sisakan ekornya
Cumi-cumi ukuran sedang 1 ekor, bersihkan dan potong bulat
Bakso ikan 6 buah, potong jadi 2 bagian
Kecap asin 1 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Daun bawang 2 batang, potong 1 cm
Bahan Sambal Puyang:
Cabai jawa/ cabai puyang 5 buah, potong-potong
Cabai rawit 5 buah, potong-potong
Bawang putih 2 siung, potong-potong
Kemiri 5 butir, potong kasar
Minyak goreng 100 ml
Cabai kering tumbuk/ chilli flakes 4 sdm
Garam 1/2 -1 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Gula pasir 2 sdt

Cara Memasak

  1. Sambal Puyang: Goreng cabai rawit, kemiri, dan bawang putih hingga bawang kecokelatan.
  2. Masukkan cabai jawa dan cabai kering, aduk-aduk hingga rata. Angkat. Haluskan bumbu tumis, garam, kaldu bubuk, dan gula dengan blender.
  3. Masak kembali di atas api kecil, masukkan Mi Burung Dara. Aduk hingga rata, angkat dan sisihkan.
  4. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua seafood, bumbui dengan kecap asin dan minyak wijen. Masak hingga berubah warna, angkat.
  5. Sajikan Mi Sambal Puyang dengan seafood dan taburan daun bawang.