Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara, Spesial
Jenis Bahan: Ayam, Seafood
Porsi : 3
Bahan - Bahan
Mi Urai 1 bungkus, rebus hingga lunak
Air kaldu 750 ml
Merica bubuk 1 sdt
Cengkeh 3 butir
Pala 1 buah, potong-potong
Udang 150 gram, buang kepalanya
Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
Larutan tepung tapioka 1 sdm
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng 3 sdm
Bumbu Halus:
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Jahe 1 cm
Bahan Penyajian:
Taoge 50 gram, bersihkan dan rebus sebentar
Telur rebus 1 butir, potong-potong
Dada ayam rebus 150 gram, suwir-suwir
Seledri 1 batang, potong-potong
Daun bawang 1 batang, iris-iris
Bubuk ebi 1 sdm
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Campur air kaldu, merica, cengkeh dan pala. Masak di atas api sedang hingga mendidih.
- Tuang air jeruk nipis, bumbui dengan gula dan garam. Kentalkan dengan larutan tapioka.
- Tata Mi Urai dan taoge di atas piring/mangkuk saji. Siram kuah selagi panas, sajikan dengan seledri, daun bawang dan bubuk ebi.