Bahan - Bahan
2 keping Mi Kering Istimewa Original (BD Mtist Original)
2 sdm minyak
2 lembar daun salam
1 batang kayu manis
3 butir cengkeh
500 g daging iga sapi
2,5 liter air
1 ikat seledri
Garam, lada, gula, secukupnya
70 g cabai rawit hijau
2 batang daun bawang, iris
Bumbu halus
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas jahe
½ butir pala, parut
Pelengkap
bawang goreng
sambal
jeruk nipis
Cara Memasak
- Rebus iga sapi, cengkeh dan kayu manis pada panci bertekanan/presto. Rebus minimal 15 menit. Setelah 15 menit, ambil iga. Saring kuah, sisihkan
- Pada panci, tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi, tuang kaldu dan iga. Masukan daun seledri, daun bawang dan rawit hijau. Beri bumbu-bumbu, biarkan mendidih hingga bumbu meresap, sisihkan
- Rebus mi BD Mtist sesuai petunjuk pada kemasan, angkat sisihkan
- Atur mi BD pada mangkuk, tuang sup di atasnya. Taburi bawang goreng, beri sambal dan jeruk nipis. Sajikan