Mi Sop Janda / Jawa Sunda

Bahan - Bahan


2 keping Mi Kering Istimewa Original (BD Mtist Original)
2 sdm minyak
2 lembar daun salam
1 batang kayu manis
3 butir cengkeh
500 g daging iga sapi
2,5 liter air
1 ikat seledri
Garam, lada, gula, secukupnya
70 g cabai rawit hijau
2 batang daun bawang, iris
Bumbu halus
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas jahe
½ butir pala, parut
Pelengkap
bawang goreng
sambal
jeruk nipis

Cara Memasak

  1. Rebus iga sapi, cengkeh dan kayu manis pada panci bertekanan/presto. Rebus minimal 15 menit. Setelah 15 menit, ambil iga. Saring kuah, sisihkan
  2. Pada panci, tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi, tuang kaldu dan iga. Masukan daun seledri, daun bawang dan rawit hijau. Beri bumbu-bumbu, biarkan mendidih hingga bumbu meresap, sisihkan
  3. Rebus mi BD Mtist sesuai petunjuk pada kemasan, angkat sisihkan
  4. Atur mi BD pada mangkuk, tuang sup di atasnya. Taburi bawang goreng, beri sambal dan jeruk nipis. Sajikan