Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Telur
Porsi : 2
Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Burung Dara
500 ml air
2 sdm minyak goreng
300 gram daging dada ayam rebus, suwir-suwir
8 buah bakso ikan, potong 2 bagian
3 buah tomat, blender halus dan disaring
100 ml air
1 butir telur, kocok lepas
200 gram bunga kol, potong per kuntum
1 ikat sawi, potong-potong
5 buah tomat matang, potong-potong
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu:
6 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
3 sdm saus tiram
1 1/2 sdm kecap ikan
3/4 sdt merica bubuk
3/4 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
1/2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- Bentuk mi seperti keranjang, dalam serok penggorengan. Panaskan minyak, goreng keranjang mi hingga terendam minyak. Goreng hingga kering dan renyah. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan bakso, aduk rata. Tambahkan jus tomat dan air, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, kecap ikan, merica, garam dan gula pasir, aduk rata dan didihkan. Tuang telur kocok dalam kuah mendidih, aduk cepat hingga telur berserabut.
- Masukkan bunga kol, sawi dan tomat, masak hingga sayuran layu. Tuang larutan tepung tapioka, masak hingga mengental dan matang. Angkat.
- Letakkan keranjang mi di atas piring. Isi dengan sayuran dan bakso ikan lalu siram dengan kuah panas. Sajikan bersama acar mentimun dicampur cabai rawit hijau dan bawang merah mentah.