Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara Pipih 1 bungkus, rebus hingga matang
Udang ukuran besar 200 gram, kupas bagian badannya
Bawang putih 2 siung, cincang
Kecap manis 2 sdm
Air jeruk nipis 1 sdm
Minyak kelapa 2 sdm
Bahan Sambal Bongkot:
Batang kecombrang muda (bongkot kecombrang) 2 batang
Bawang merah 8 butir, iris tipis
Cabai rawit 10 buah, iris tipis
Terasi matang 1 sdt
Garam ½ - 1 sdt
Gula pasir 1 sdm
Jeruk limau 1 buah, ambil airnya
Minyak kelapa 4 sdm
Cara Memasak
- Ambil bagian putih dari kecombrang, iris tipis. Tambahkan sedikit garam dan remas-remas. Lalu bilas, remas hingga kering.
- Tambahkan bahan lainnya untuk sambal, aduk rata. Sisihkan.
- Campur udang dengan bawang putih, kecap manis, air jeruk, dan minyak kelapa.
- Panaskan wajan anti lengket, panggang udang hingga matang. Angkat.
- Campur Mi Burung Dara dengan sambal bongkot, ratakan. Sajikan dengan udang panggang.