Informasi Resep
Tipe Resep: Spesial
Jenis Bahan: Seafood
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 1 bungkus
Bakso ikan 8 butir, belah jadi 2 bagian
Cumi-cumi 1 ekor, kupas dan potong bulat
Udang ukuran sedang 150 gram, bersihkan dan sisakan ekor udang
Wortel 1 buah, kupas, iris tipis
Brokoli 50 gram, potong-potong
Air kaldu 100 ml
Larutan tepung tapioka 2 sdm
Acar mentimun secukupnya
Minyak goreng 1 liter
Bumbu:
Daun bawang 2 batang, potong-potong
Bawang bombay 1/2 buah, cincang kasar
Bawang putih 5 siung, cincang
Merica hitam kasar 1 sdt
Kecap manis 1/2 sdt
Kecap ikan 1 sdm
Saus tiram 1 sdm
Minyak wijen 1 sdm
Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak
- Rebus mi hingga lunak, angkat dan tiriskan. Biarkan uapnya hilang, Beri sedikit minyak, dan ratakan.
- Bentuk bulat Mi Burung Dara di atas serok penggorengan. Goreng hingga kering, angkat dan sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, cumi-cumi dan bakso. Tumis hingga berubah warna.
- Tuang air kaldu, bumbui dengan merica, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, dan garam.
- Masukkan sayuran, aduk hingga setengah matang. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk sebentar.
- Tuang minyak wijen, kentalkan dengan larutan tepung tapioka, sambil diaduk hingga matang. Angkat dan siramkan di atas mi goreng. Sajikan dengan acar.