Minul Seafood Black Pepper

Informasi Resep

Tipe Resep: Spesial

Jenis Bahan: Seafood

Porsi : 2

Bahan - Bahan


Mi Burung Dara 1 bungkus
Bakso ikan 8 butir, belah jadi 2 bagian
Cumi-cumi 1 ekor, kupas dan potong bulat
Udang ukuran sedang 150 gram, bersihkan dan sisakan ekor udang
Wortel 1 buah, kupas, iris tipis
Brokoli 50 gram, potong-potong
Air kaldu 100 ml
Larutan tepung tapioka 2 sdm
Acar mentimun secukupnya
Minyak goreng 1 liter
Bumbu:
Daun bawang 2 batang, potong-potong
Bawang bombay 1/2 buah, cincang kasar
Bawang putih 5 siung, cincang
Merica hitam kasar 1 sdt
Kecap manis 1/2 sdt
Kecap ikan 1 sdm
Saus tiram 1 sdm
Minyak wijen 1 sdm
Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak

  1. Rebus mi hingga lunak, angkat dan tiriskan. Biarkan uapnya hilang, Beri sedikit minyak, dan ratakan.
  2. Bentuk bulat Mi Burung Dara di atas serok penggorengan. Goreng hingga kering, angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, cumi-cumi dan bakso. Tumis hingga berubah warna.
  4. Tuang air kaldu, bumbui dengan merica, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, dan garam.
  5. Masukkan sayuran, aduk hingga setengah matang. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk sebentar.
  6. Tuang minyak wijen, kentalkan dengan larutan tepung tapioka, sambil diaduk hingga matang. Angkat dan siramkan di atas mi goreng. Sajikan dengan acar.