Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Burung Dara Pipih
Minyak goreng
100 ml Air kaldu
8 butir bakso ikan, belah jadi 2
1 buah wortel, iris tipis
50 gr brokoli, potong-potong
1 ekor cumi-cumi, kupas dan potong bulat
150 gr udang ukuran sedang, sisakan ekornya
2 sdm larutan tepung tapioca
1 liter Minyak goreng
Bumbu:
5 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombay, iris kasar
1 sdt merica hitam kasar
½ sdt kecap manis
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
gula dan garam secukupnya
1 sdm minyak wijen
Cara Memasak
- Rebus mi hingga lunak, angkat dan tiriskan. Biarkan uapnya hilang, Beri sedikit minyak, dan ratakan.
- Bentuk bulat Mi Burung Dara Pipih di atas serok penggorengan. Goreng hingga kering, angkat dan sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, cumi-cumi dan bakso. Tumis hingga berubah warna.
- Tuang air kaldu, bumbui dengan merica, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, dan garam.
- Masukkan sayuran, aduk hingga setengah matang. Tambahkan bawang bombay, dan daun bawang, aduk-aduk sebentar.
- Tuang minyak wijen, kentalkan dengan larutan tepung tapioka, sambil diaduk hingga matang. Angkat dan siramkan di atas mi goreng. Sajikan dengan acar.