Minul Seafood Blackpepper

Bahan - Bahan


1 bungkus Mi Burung Dara Pipih
Minyak goreng
100 ml Air kaldu
8 butir bakso ikan, belah jadi 2
1 buah wortel, iris tipis
50 gr brokoli, potong-potong
1 ekor cumi-cumi, kupas dan potong bulat
150 gr udang ukuran sedang, sisakan ekornya
2 sdm larutan tepung tapioca
1 liter Minyak goreng
Bumbu:
5 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombay, iris kasar
1 sdt merica hitam kasar
½ sdt kecap manis
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
gula dan garam secukupnya
1 sdm minyak wijen

Cara Memasak

  1. Rebus mi hingga lunak, angkat dan tiriskan. Biarkan uapnya hilang, Beri sedikit minyak, dan ratakan.
  2. Bentuk bulat Mi Burung Dara Pipih di atas serok penggorengan. Goreng hingga kering, angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, cumi-cumi dan bakso. Tumis hingga berubah warna.
  4. Tuang air kaldu, bumbui dengan merica, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, dan garam.
  5. Masukkan sayuran, aduk hingga setengah matang. Tambahkan bawang bombay, dan daun bawang, aduk-aduk sebentar.
  6. Tuang minyak wijen, kentalkan dengan larutan tepung tapioka, sambil diaduk hingga matang. Angkat dan siramkan di atas mi goreng. Sajikan dengan acar.