Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara, Snack
Jenis Bahan: Seafood, Telur
Porsi : 2
Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Burung Dara
500 ml air
2 sdm minyak goreng
200 gram wortel, iris korek api
150 gram kol, iris tipis
100 gram buncis manis, iris serong tipis
75 gram taoge, bersihkan akarnya
300 gram udang ukuran sedang
150 gram tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
100 ml santan instan
2 batang daun bawang, iris tipis
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
3 batang seledri, cincang halus
1 1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam
3/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
Cara Memasak
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
- Potong-potong mi dan sisihkan.
- Ambil sepertiga bagian udang, kupas dan cincang halus. Sisa udang yang lain untuk topping ote-ote.
- Campur wortel, kol, buncis, taoge, udang cincang, terigu, telur, santan, daun bawang, bawang bombai, bawang putih, seledri, merica, ketumbar, garam, kaldu ayam bubuk dan gula, aduk rata.
- Masukkan Mi Burung Dara, aduk rata.
- Panaskan centong sayur cekung dalam minyak panas. Setelah panas, angkat centong dan Tuang adonan ote-ote ke dalamnya, beri seekor udang utuh. Segera celupkan kembali dalam minyak panas.
- Kecilkan apinya dan goreng hingga ote-ote terlepas dari centong. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.