Informasi Resep
Tipe Resep: Nusantara, Snack
Jenis Bahan: Ayam, Telur
Porsi : 2
Bahan - Bahan
Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
Telur puyuh rebus 15 buah, kupas
Daging ayam 100 gram, potong dadu
Wortel 1 buah, potong dadu
Bawang merah 4 butir, cincang
Bawang putih 2 siung, cincang
Bawang perai 3 batang, siangi, iris tipis
Merica bubuk 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdt
Kecap manis 2 sdm
Saus sambal 1 sdm
Air kaldu 150 ml
Garam secukupnya
Bahan Kulit:
Tepung terigu 200 gram
Korsvet 40 gram
Garam 1 sdt
Air hangat 60 ml
Minyak goreng 700 ml
Atau Kulit pangsit jadi
Cara Memasak
- Isi: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan bahan lainnya kecuali telur puyuh. Masak hingga air habis. Angkat dan sisihkan.
- Campur terigu, garam dan korsvet. Aduk hingga rata dan berbutir.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
- Tipiskan dengan gilingan mi hingga setebal 2-3 mm.
- Cetak bentuk bulat berdiameter 10 cm.
- Ambil selembar adonan kulit, letakkan adonan isi di tengahnya. Tambahkan telur puyuh di tengah adonan isi.
- Lipat dan pilin berenda bagian tepinya.
- Panaskan minyak, goreng pastel di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
- Tips : Sebagai variasi hidangan, kulit pastel bisa digantikan dengan kulit pangsit. Saat mengisi kulit pangsit dengan adonan mi, tutup dan rekatkan tepian kulit pangsit dengan bantuan putih telur. Sebagai motif, tekan tepian kulit dengan garpu.