Bahan - Bahan
Bahan
2 keping Mi URAI
Kuah Kaldu:
1 sdm minyak sayur
1 sdm chilli oil
2 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe, parut
1 ruas kunyit, parut
1 batang daun bawang, iris
500 ml air
200 ml santan
2 sdm miso paste
2 sdm selai kacang
Garam, gula, dan lada secukupnyas
Topping Tofu Crumble:
1 sdm minyak sayur
200 gr tahu (hancurkan)
1 sdm kecap asin
1 sdm chili oil
Pelengkap:
Pakcoy rebus
Nori
Telur Rebus
Daun bawang iris
Tahu krispi
Chili oil
Cara Memasak
- Masak Mi URAI sesuai instruksi pada kemasan. Sisihkan.
- Membuat Kuah Kaldu: panaskan minyak dan chilli crispy dalam sauce pan di atas api sedang. Tumis bawang putih, jahs, kunyit, dan daun bawang hingga harum.
- Tambahkan Air, santan, miso paste, selai kacang, lada dan bumbui. Aduk rata dan biarkan mendidih. Sisihkan.
- Membuat tahu krispi: masukkan minyak sayur, tumis tahu tambahkan kecap asin dan chili oil, goreng hingga krispi. Sisihkan.
- Sajikan MI URAI dalam mangkok dengan kuah kaldu. Tambahkan topping sesuai selera.