Pepes Mi Udang

Informasi Resep

Tipe Resep: Nusantara

Jenis Bahan: Telur, Vegetarian

Porsi : 2

Bahan - Bahan


Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
Udang kupas 150 gram
Telur ayam 1 butir, kocok lepas
Daun kemangi 1/2 ikat, siangi
Belimbing sayur 6 buah, potong serong
Cabai merah 3 buah, iris serong
Daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Cabai merah 2 buah, buang isinya
Cabai rawit 2 buah
Tomat 1 buah
Kunyit 2 cm, bakar
Jahe 2 cm, bakar
Lengkuas 2 cm
Daun jeruk 2 lembar
Gula 1 sendok teh
Garam secukupnya

Cara Memasak

  1. Campur semua bumbu halus bersama telur, aduk hingga rata.
  2. Masukkan Mi Burung Dara dan udang, aduk hingga rata.
  3. Ambil selembar daun pisang, isi dengan campuran Mi Burung Dara.
  4. Tambahkan belimbing sayur, cabai merah dan daun kemangi.
  5. Gulung, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
  6. Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang selama ± 15 menit.
  7. Angkat dan sajikan.