Bahan - Bahan
4 keping Mi Doroku
Air secukupnya
Pasta pandan secukupnya
Bunga telang secukupnya
Sari buah naga secukupnya
7500 ml Santan
175 gram Daging buah kurma, haluskan
1/4 sdt Garam
2 lembar Daun pandan, simpulkan
Cara Memasak
- Rebus Mi Doroku dengan air dan pewarna alami di wadah yang berbeda hingga hampir lunak. Angkat dan diamkan selama ± 20 menit.
- Ambil Mi Doroku dengan garpu secukupnya, putar di atas cup kecil.
- Kukus selama ± 10 menit. Angkat dan dinginkan.
- Rebus santan, kurma, garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan saring.
- Letakkan Mi Doroku di wadah, tuang kuah santannya. Sajikan.