Rujak Mi khas Palembang dengan rasa asam dan segar yang menggugah selera cocok untuk disajikan kapanpun. Jika ingin rasa lebih gurih, Anda dapat menambahkan ebi.
Rujak Mi Palembang
-
- Waktu Menyiapkan
- Menit
-
- Waktu Memasak :
- Menit
Bahan
- Mi Burung Dara Pipih 2 bungkus, Rebus hingga lunak, tiriskan
- Mentimun 75 gram, kupas, iris tipis
- Taoge 50 gram, siangi dan seduh dengan air panas
- Bakso ikan 12 buah, goreng
- Ebi 100 gram, rendam dalam air panas
- Bahan Kuah:
- Gula merah 150 gram, sisir
- Air 450 ml
- Bawang putih 4 siung, haluskan
- Cabai merah 2 buah, haluskan
- Cabai rawit 2 buah, haluskan
- Garam 1/2 sdt
- Cuka masak 2 sdm
Cara Memasak
- 1. Sangrai ebi hingga matang dan kering, tumbuk hingga halus.
- 2. Kuah: Masak gula merah dan air hingga gula larut dan mendidih. Masukkan bahan lainnya, masak kembali hingga air menyusut menjadi 400 ml. Angkat dan sisihkan.
- 3. Susun Mi Burung Dara, mentimun, taoge, dan bakso ikan dalam mangkuk saji.
- 4. Siram dengan kuah, taburi dengan ebi. Sajikan.
- Porsi : 2
- Siap dalam : 5 Menit
- Jenis Resep : Nusantara
Rate this recipe
2 People Rated This Recipe
Average Rating
(5 / 5)
Belum ada komentar