Informasi Resep
Tipe Resep: Asia
Jenis Bahan: Telur, Vegetarian
Porsi : 2
Bahan - Bahan
1 bungkus Mi Burung Dara
500 ml air
1200 ml konbudashi (kaldu vegetarian siap pakai dari rebusan rumput laut)
3 butir telur rebus, potong 2 bagian
4 sdm jagung manis pipil, rebus, tiriskan
3 potong aburage (tahu jepang), siram air panas hingga mekar, tiriskan, potong panjang
75 gram kyuri (timun jepang), iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
4 sdm kizami nori (rumput laut sudah diiris tipis), untuk taburan
Bumbu:
5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 1/2 sdm minyak sayur, untuk menumis
2 sdm miso putih, siap pakai
1 sdm cuka apel
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Memasak
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan Mi Burung Dara, masak selama 3 menit hingga mi matang. Angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
- Tuangkan konbudashi dan tambahkan miso, cuka apel, cabai, merica dan garam, didihkan. Masukkan mi, masak sebentar.
- Tambahkan larutan tepung kanji, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat.
- Atur mi dalam mangkuk, beri telur rebus, jagung rebus, aburage, kyuri dan daun bawang, tuangi kuah hangat. Sajikan dengan taburan nori.