Mi Asam Padeh Palembang
Bahan
- Mi Burung Dara 1 bungkus, rebus hingga lunak
- Ikan tongkol 2 potong/250 gram
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Daun kunyit 1 lembar
- Asam kandis 2 buah
- Jahe 2 cm, memarkan
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Sereh 1 batang, memarkan
- Kecombrang ΒΌ buah, iris tipis
- Garam, gula pasir & merica bubuk (secukupnya)
- Air 800 ml
- Minyak goreng 50 ml
- Bumbu Halus :
- Cabe merah besar 2 buah, buang bijinya
- Cabe merah keriting 2 buah
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 3 butir
- Jahe 2 cm
- Lengkuas 2 cm
Cara Memasak
- 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas dan sereh hingga harum. Masukan air, asam kandis, kecombrang, garam, gula pasir dan merica bubuk. Didihkan.
- 2. Masukan ikan tongkol, masak hingga matang. Masukan Mi Burung Dara, aduk rata. Sajikan.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
(0 / 5)
Komentar di matikan